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フリーズドライ 鶏ささみ
国産鶏ささみをフリーズドライ加工しました。
無添加・無着色・保存料は一切使用しておりません
鶏ささみは、食用として高たんぱく、低カロリーのタンパク源として広く知られています。水溶性ビタミンのひとつであるナイアシンが豊富に含まれており、ナイアシンには、糖質、脂質、たんぱく質から、細胞でエネルギーを産生する際に働く酵素を補助し、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあります。
フリーズドライとは、「真空凍結乾燥技術」のことです。
マイナス20度以下に急速凍結後、真空釜の中で氷結した水分を抜く製法です。
食品乾燥方法の中でフリーズドライ製法は高品質の乾燥方法で、素材をマイナス20度以下に凍結させて真空処理を行い、水分を除去する乾燥方法です。酸化や変質がなく、栄養価・味・香りを保ち、雑菌汚染がない高品質食品で組織変化が起きないため多孔質な製品となり、水を加えた時の復元性に優れております。
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