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フリーズドライ エゾ鹿スライス
国産エゾ鹿肉をスライスカットしてフリーズドライ加工しました。 無添加・無着色・保存料は一切使用しておりません。
エゾ鹿肉はカンガルー肉同様飼育肉ではなく、北海道の大自然で育ったエゾ鹿を 国内の食肉加工場で食品レベルの製法で包装しています。添加物や抗生物質に 汚染されていない安心・安全なクリーンミートと言えます。 エゾ鹿は鉄分を多く含んでいるので造血機能の向上、血行を良くします。 また共役リノール酸など不飽和脂肪酸が豊富です。
フリーズドライとは、「真空凍結乾燥技術」のことです。
マイナス２０度以下に急速凍結後、真空釜の中で氷結した水分を抜く製法です。 食品乾燥方法の中でフリーズドライ製法は高品質の乾燥方法で、素材をマイナス２０度以下に凍結させて真空処理を行い、水分を除去する乾燥方法です。酸化や変質がなく、栄養価・味・香りを保ち、雑菌汚染がない高品質食品で組織変化が起きないため多孔質な製品となり、水を加えた時の復元性に優れております。
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